Rede de restaurantes Old Wild West

Old Wild West é uma proeminente rede de restaurantes de casual dining italiana especializada em hambúrgueres, carnes grelhadas e culinária Tex-Mex. Apesar de sua estética distinta do Velho Oeste americano, a marca é completamente italiana em sua origem. Foi lançada em 2002 pelo grupo Cigierre (Compagnia Generale Ristorazione S.p.A.), que abriu a primeira unidade no shopping Città Fiera em Martignacco, perto de Udine.

Enquanto o cardápio e a atmosfera são inspirados na história da fronteira americana, a maioria das operações, desenvolvimento culinário e gestão da cadeia de suprimentos estão centradas na Itália. A marca se expandiu significativamente tanto por meio de gestão direta quanto de franquias, operando centenas de locais na Itália e estabelecendo uma presença em outros mercados europeus como França e Suíça. Em 2016, a propriedade da marca mudou quando a firma internacional de private equity BC Partners adquiriu uma participação majoritária na Cigierre, facilitando uma maior escala e gestão profissionalizada, enquanto mantinha a sede e as operações principais da marca na Itália.