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Os picles Hengstenberg Knax são um item básico nas prateleiras das despensas alemãs, conhecidos pelo seu crocante distinto e a salmoura adocicada e picante. A marca Knax foi introduzida em 1958 e desde então se tornou um dos nomes mais reconhecíveis de pepinos em conserva na Europa. Esses picles são produzidos a partir de cultivos locais alemães, frequentemente processados horas após a colheita para manter sua textura.
A marca é propriedade da Hengstenberg GmbH & Co. KG, uma empresa familiar fundada em 1876 por Richard Alfried Hengstenberg em Esslingen am Neckar. Até hoje, a empresa permanece independente e é gerida pelas quarta e quinta gerações da família fundadora. A produção é concentrada na Alemanha, principalmente nas suas instalações em Bad Friedrichshall e Fritzlar.
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