Asarnia Schab po cygańsku

Asarnia é uma marca especializada em produtos tradicionais de carne polonesa, particularmente especialidades de carne de porco defumadas e cozidas a vapor. Este produto específico, Schab po cygańsku (lombo de porco estilo cigano), é uma carne de porco desossada, defumada e cozida a vapor, temperada com uma mistura de especiarias típicas da charcutaria regional polonesa.

A marca é de propriedade e operada pela empresa polonesa Dorota Karatysz, Mieczysław Karatysz Sp. J., com sede em Międzyrzecz, Polônia. A empresa mantém uma instalação de produção local (identificada pela marca de aprovação veterinária PL 08030301 WE), onde se concentra em receitas tradicionais. A partir do início de 2026, a empresa continua sob a propriedade privada da família Karatysz, operando como um produtor regional especializado em carne, atendendo ao mercado polonês e potencialmente às regiões vizinhas por meio de parcerias de distribuição.