Jordbærpikene Café & Restaurante

Jordbærpikene é uma proeminente cadeia de cafés e restaurantes norueguesa, conhecida por sua atmosfera acolhedora e estilo de comida caseira. Fundada em 2003 pelo renomado chef confeiteiro e autor de livros de culinária Lars Lian, a marca abriu sua primeira localização no centro comercial Byhaven em Trondheim. O conceito foi projetado para trazer o charme de um café à beira da rua para o ambiente acessível dos shoppings, focando em ingredientes frescos e locais e um menu diversificado que inclui produtos de panificação, saladas, refeições quentes e cafés especiais.

A propriedade da Jordbærpikene pertence à Bitastad AS, uma das principais casas de crescimento de alimentos e bebidas da Noruega, com sede em Trondheim. A Bitastad se especializa na aquisição e escalonamento de conceitos de restaurantes bem-sucedidos, e seu portfólio também inclui marcas como Big Bite, Sabrura e SOT Bar & Burger. A maioria das localizações da Jordbærpikene opera como franquias, o que significa que são geridas por empreendedores locais que seguem as diretrizes estabelecidas da marca, mantendo uma forte presença local em mais de 40 locais na Noruega.