Queijo Seriously Strong

Seriously Strong é uma marca renomada de queijo cheddar escocês extra-maduro, originalmente estabelecida em 1850 por Archibald McLelland. A marca está profundamente enraizada na herança leiteira da Escócia, especificamente na região da costa sudoeste. Seu sabor intenso e textura 'crocante' – causados ​​por cristais de lactato de cálcio que ocorrem naturalmente – são o resultado de um longo processo de maturação que geralmente dura mais de 14 meses.

Embora a marca mantenha sua identidade escocesa tradicional, ela está sob propriedade internacional desde 2004, quando foi adquirida pelo gigante francês de laticínios Lactalis. Apesar da mudança na empresa-mãe, a produção permanece centralizada na Escócia. O queijo é fabricado na fábrica da Caledonian Cheese Company em Stranraer, que utiliza leite proveniente de fazendas leiteiras locais escocesas. Esse compromisso com o abastecimento e produção locais permite que a marca mantenha seu status autêntico de cheddar escocês, enquanto se beneficia da rede de distribuição global de sua empresa-mãe.