Azeite Extra Virgem Rosati

O Azeite Extra Virgem Rosati é um azeite italiano premium produzido pela Azienda Agricola Ermanno & Francesco Rosati, localizada na região de Sabina, na Itália. A marca possui uma herança profundamente enraizada que remonta a 1936, fundada por Eugenio Rosati. A propriedade gerencia aproximadamente 8.000 oliveiras nas colinas de Fara em Sabina, utilizando cultivares tradicionais como Carboncello, Frantoio e Leccino.

A produção é caracterizada por uma cadeia de suprimentos de ciclo fechado, onde as azeitonas são colhidas manualmente ou mecanicamente e prensadas dentro de 24 horas a baixas temperaturas para garantir a máxima qualidade e baixa acidez. A empresa continua sendo uma propriedade agrícola familiar, mantendo seu status de produtora privada que exporta azeite D.O.P. (Denominação de Origem Protegida) de Sabina de alta qualidade para mercados internacionais, incluindo o Japão.