Bornholmergrisen carne moída de porco

Bornholmergrisen é uma marca dinamarquesa de carne de porco especializada, caracterizada por sua profunda conexão com a ilha de Bornholm. O produto mostrado é carne moída de porco com um teor de gordura de 8-12%. A marca foi estabelecida em 2008 como um esforço colaborativo único entre agricultores locais de Bornholm, o grupo de varejo Coop e a grande cooperativa de processamento de carne Danish Crown. Essa parceria foi criada para desenvolver um produto de nicho premium que enfatiza o bem-estar animal e a origem local.

Todo o ciclo de produção é localizado: os porcos nascem, são criados e originalmente também eram abatidos em Bornholm. Embora o matadouro local em Rønne tenha enfrentado desafios de fechamento, o conceito central continua focado no patrimônio agrícola de Bornholm, incluindo um requisito de que pelo menos 70% da ração seja produzida localmente. A marca é administrada sob a égide da Danish Crown, um dos maiores exportadores de carne do mundo, enquanto mantém sua identidade como uma especialidade local vendida predominantemente através das redes de supermercados Coop na Dinamarca.