Bakoma Kefir Naturalny

O Bakoma Kefir Naturalny é uma bebida láctea fermentada tradicional produzida por uma das empresas de laticínios mais reconhecidas da Polônia. O produto é fabricado na planta de produção da Bakoma em Elżbietów, Polônia, utilizando leite polonês obtido localmente. Conhecido por sua 'composição simples' (prosty skład), o kefir consiste apenas em dois ingredientes: leite e culturas bacterianas vivas.

A Bakoma foi fundada em 1989 por Zbigniew Komorowski e sua esposa Barbara, juntamente com Edward Mazur. O nome em si é um acrônimo derivado dos nomes dos fundadores (BA-rbara, KO-morowska, MA-zur). Embora a multinacional francesa Danone tenha detido uma participação significativa na empresa por vários anos, a Bakoma voltou a ser uma entidade privada 100% de propriedade polonesa em 2007. Hoje, opera como um negócio familiar sob o Grupo BZK, que também inclui outras grandes entidades agrícolas e de processamento de alimentos polonesas, como Polskie Młyny e Bioagra.