Vinagre Balsâmico Orgânico de Modena Belazu

O Vinagre Balsâmico Orgânico de Modena Belazu é um condimento premium que possui o prestigiado status de Aceto Balsamico di Modena IGP (Indicação Geográfica Protegida). Essa certificação garante que o vinagre é produzido e amadurecido de acordo com métodos tradicionais, especificamente na região de Modena, na Itália. O produto é elaborado utilizando apenas vinagre de vinho orgânico e mosto de uva cozido, que são amadurecidos em uma sequência de barris de carvalho, castanheiro e zimbro para desenvolver sua característica densidade elevada e perfil doce-ácido equilibrado.

A marca foi fundada em 1991 no Reino Unido por George Bennell e Adam Wells, inicialmente começando como 'The Fresh Olive Company' depois que trouxeram um porta-malas cheio de azeitonas de Provença. Ao longo das décadas, evoluiu para a Belazu Ingredient Company, tornando-se um pilar dos ingredientes mediterrâneos de qualidade para chefs. Em novembro de 2018, a marca foi adquirida pelo William Jackson Food Group, uma empresa britânica familiar de longa data. Hoje, enquanto a empresa continua com sede em Middlesex, Reino Unido, o vinagre balsâmico em si continua sendo fabricado na Itália para manter sua origem autêntica e certificação IGP.