Queijo Gratinado Gran Biraghi

Biraghi é um destacado fabricante italiano de laticínios, fundado em 1934 em Cavallermaggiore, Cuneo. A empresa é mais conhecida pelo seu Gran Biraghi, um queijo duro envelhecido, semelhante ao Grana Padano, elaborado a partir de leite 100% piemontês. A Biraghi se destaca por sua recusa em aderir ao consórcio do Grana Padano, optando por comercializar seu produto estrela sob sua própria identificação de marca autônoma.

A fabricação ocorre inteiramente na Itália, em sua instalação em Cavallermaggiore, mantendo uma cadeia de suprimentos de ciclo fechado que enfatiza a herança agrícola local. A marca tem uma forte presença cultural na Itália, atuando como parceira oficial da Seleção Nacional de Futebol da Itália (FIGC), como pode ser visto nas imagens da embalagem. Hoje, a Biraghi continua sendo uma empresa de propriedade familiar, representando uma das unidades produtivas de laticínios mais avançadas e de maior tecnologia do país.