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A Mousse de Chocolate com Alto Teor de Proteína da Ehrmann é uma sobremesa láctea popular, projetada para consumidores preocupados com a saúde. Este produto faz parte da linha de alto teor de proteína da Ehrmann, que atende ao mercado fitness e de bem-estar, oferecendo lanches com baixo teor de gordura e sem açúcar adicionado.
Fundada originalmente em 1920 por Alois Ehrmann como uma pequena fazenda leiteira na Alemanha, a Ehrmann SE cresceu e se tornou uma das maiores empresas de laticínios da Alemanha. A marca continua sendo de propriedade da família e tem sua sede em Oberschönegg, Baviera.
A manufatura ocorre principalmente na Alemanha, embora a empresa opere vários locais de produção globalmente para atender aos mercados internacionais. Como uma empresa familiar, mantém o controle total sobre seus processos de produção e distribuição da marca, sem ser uma subsidiária de um conglomerado global maior.
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