Queijo Gouda

O Gouda é um queijo amarelo e suave feito de leite de vaca, originário dos Países Baixos. É um dos queijos mais populares do mundo, representando uma parte significativa do consumo global de queijo. Embora o nome 'Gouda' não esteja protegido sob as leis de indicação geográfica para a produção geral, variedades específicas, como 'Gouda Holland' e 'Noord-Hollandse Gouda', são protegidas e devem ser produzidas nos Países Baixos. Como é um estilo de queijo genérico, ele é produzido por diversas empresas de laticínios globalmente, variando desde pequenas fazendas artesanais até grandes conglomerados multinacionais. É fabricado em vários países, incluindo os Estados Unidos, Alemanha, Polônia e Países Baixos. Não há um único proprietário do nome 'Gouda', pois se refere a um estilo de fabricação de queijo em vez de uma marca exclusiva.