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Jolca é uma marca tradicional espanhola especializada em azeitonas de mesa, fundada originalmente em 1961 em Sevilha, uma região mundialmente renomada pelo cultivo de azeitonas. A marca é famosa por suas variedades de azeitonas 'Cacerena' e 'Manzanilla', processadas utilizando métodos tradicionais que lhes conferiram o título de 'Los Maestros Aceituneros' (Os Mestres das Azeitonas).
A fabricação ocorre principalmente na Andaluzia, Espanha, onde as azeitonas são colhidas e embaladas. A marca é atualmente propriedade da Jolca S.A., que mantém sua herança local e foco em produtos mediterrâneos de alta qualidade tanto para os mercados espanhol quanto internacional.
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