Chimay Red (Rouge) Trappist Ale

Chimay Red, também conhecida como Première, é uma autêntica cerveja Trappist produzida por monges dentro dos muros da Abadia de Scourmont. A marca surgiu em 1862, quando os monges cistercienses Trappist de Chimay começaram a produzir cerveja para apoiar seu mosteiro e suas obras de caridade na comunidade circundante.

Hoje, a produção permanece estritamente controlada pelos monges da Cervejaria Chimay localizada em Baileux, na Bélgica. Para manter o prestigiado selo 'Produto Trappist Autêntico', a cerveja deve ser produzida dentro dos terrenos do mosteiro e a maioria dos lucros deve ser dedicada ao trabalho social ou à manutenção da abadia. A marca permanece totalmente independente de conglomerados globais de cerveja, sendo propriedade e supervisionada pela comunidade monástica da Abadia de Scourmont.