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Fürstenberg é uma das cervejarias mais históricas da Alemanha, com uma herança que remonta a 1283, quando os condes de Fürstenberg foram concedidos o direito de fabricar cerveja em Donaueschingen. A marca está profundamente enraizada na região da Floresta Negra e é renomada por seus altos padrões de produção, tendo sido uma vez designada como a 'Beverage do Tribunal' pelo Imperador Wilhelm II.
Enquanto a cervejaria mantém seu local de produção tradicional em Donaueschingen, sua propriedade corporativa evoluiu. Desde 2005, a cervejaria faz parte do Grupo Paulaner. Este grupo é uma joint venture que centraliza várias grandes marcas de cerveja alemãs para competir em uma escala global, ao mesmo tempo em que mantém a identidade regional e a habilidade técnica de cada cervejaria local individual.
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