O Pollock do Alasca é uma das espécies de peixe branco mais consumidas no mundo, proveniente principalmente das águas frias do Pacífico Norte. A identidade da marca 'Pollock do Alasca' está geralmente associada à região geográfica do Alasca, Estados Unidos, ao invés de uma única corporação privada. Entretanto, é comercializado através da Associação de Produtores de Pollock do Alasca Genuíno (GAPP) e de várias empresas privadas de frutos do mar.

Enquanto o peixe é capturado principalmente nos Estados Unidos (Alasca) e na Rússia, muitas vezes é enviado para centros de processamento na China, Tailândia ou Vietnã. Após o processamento inicial, é distribuído globalmente para a produção de vários produtos como palitos de peixe, caranguejo de imitação (surimi) e sanduíches de peixe de fast-food. Devido à natureza altamente globalizada da cadeia de suprimento, o país de fabricação específico varia dependendo de onde ocorre o processamento secundário.

A indústria é supervisionada por várias organizações governamentais e de comércio para garantir a sustentabilidade. Nos Estados Unidos, o recurso é gerido sob regulamentações federais para manter a saúde do ecossistema do Pacífico Norte, tornando-o um alimento básico para grandes conglomerados alimentícios globais que priorizam fontes de frutos do mar certificados como sustentáveis.