Fable Food Carne à Base de Plantas

A Fable Food Co é uma marca pioneira australiana especializada em alternativas de carne à base de plantas, notavelmente seus produtos no estilo 'carne de vaca cozida' à base de cogumelos. Fundada por Michael Fox, Jim Fuller e Chris McLoghlin, a empresa aproveita a textura natural e o sabor umami dos cogumelos shiitake para criar substitutos de carne minimamente processados que atraem tanto herbívoros quanto carnívoros.

Desde seu lançamento em 2019, a marca se expandiu significativamente de suas raízes na Sunshine Coast para mercados internacionais, incluindo o Reino Unido, Cingapura e América do Norte. A marca ganhou atenção por sua abordagem culinária, focando no sabor e na textura através da expertise de seu co-fundador e cientista de cogumelos/chef, Jim Fuller. A empresa permanece uma entidade independente apoiada por várias firmas de capital de risco enquanto continua a expandir sua presença global no setor de alimentos sustentáveis.