Les Sablés de La Mère Poulard Pur Beurre

La Mère Poulard é uma marca francesa lendária com raízes que remontam a 1888, quando Annette Poulard fundou sua famosa pousada no Mont-Saint-Michel. Esses biscoitos puramente amanteigados, ou 'sablés', são feitos seguindo receitas tradicionais que enfatizam ingredientes de alta qualidade, como trigo cultivado na França, manteiga pura e ovos de galinhas criadas soltas.

Historicamente, os biscoitos eram produzidos pelo Grupo La Mère Poulard, liderado por Eric Vannier. No entanto, no final de 2025, uma mudança significativa de propriedade ocorreu: a divisão de fabricação de biscoitos (Biscuiterie La Mère Poulard) foi vendida para a empresa francesa Aux Trois Cigognes. Essa aquisição permitiu ao grupo original se reorientar em seu negócio de hospitalidade e restaurantes em Mont-Saint-Michel, enquanto colocava a marca de biscoitos sob a direção de um produtor de confeitaria especializado. Os biscoitos continuam a ser fabricados na França, principalmente na instalação em Maen Roch (Saint-Étienne-en-Coglès), localizada a poucos quilômetros de sua casa histórica.