Albino Konjak Nudeln

Albino Konjak Nudeln (Macarrão Konjac) é uma alternativa de massa com baixo teor calórico e sem glúten, vendida principalmente em supermercados de desconto na Alemanha, como o Netto Marken-Discount. Esses macarrões, também conhecidos como Shirataki, são feitos da farinha da raiz de konjac (Amorphophallus konjac), que é nativa do Leste e Sudeste asiático.

A marca 'Albino' é uma marca própria ou uma marca dedicada usada pelo Grupo EDEKA para sua subsidiária de desconto, Netto Marken-Discount. Embora a planta de konjac em si seja cultivada e inicialmente processada em países asiáticos como China, Tailândia ou Japão, a embalagem final e a distribuição são gerenciadas para o mercado alemão.

Os macarrões konjac são extremamente populares em dietas voltadas para a saúde devido ao seu alto teor de fibra glucomannan e ao seu conteúdo calórico extremamente baixo (aproximadamente 11 kcal por 100g). Eles são caracterizados por uma textura gelatinosa e pela capacidade de absorver os sabores dos molhos com os quais são cozidos.