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Lotus Biscoff é uma marca mundialmente renomada que teve origem em 1932 na cidade belga de Lembeke. Criado originalmente por Jan Boone Sr., o biscoito caramelizado característico (conhecido como speculoos em seu mercado natal) foi inicialmente servido como acompanhamento do café em cafés locais. O nome da marca 'Biscoff' é uma combinação das palavras 'Biscoito' e 'Café', refletindo seu uso principal. O produto mostrado, uma pasta de biscoito crocante, foi lançado muito mais tarde, aproveitando a popularidade dos próprios biscoitos.
Embora o coração histórico da produção permaneça na Bélgica, a marca expandiu sua produção para atender à demanda global. Em 2019, a Lotus Bakeries abriu uma importante instalação de produção em Mebane, Carolina do Norte, para atender ao mercado norte-americano, e uma nova fábrica na Tailândia está prevista para operação até 2026. A marca continua a ser propriedade e gerida pela família Boone, mantendo seu legado independente enquanto opera como um importante ator na indústria de alimentos para lanche internacional.
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