Akashi Blended Whisky

Akashi Blended Whisky é um espírito proeminente produzido pela Eigashima Shuzo Company, que opera a Destilaria White Oak. Localizada na cidade de Akashi, na prefeitura de Hyogo, a destilaria está estrategicamente posicionada próxima ao Mar Interior de Seto, um ambiente que influencia significativamente o processo de envelhecimento do whisky devido ao clima costeiro e às flutuações de temperatura.

Enquanto a Eigashima Shuzo vem produzindo sake e shochu desde 1888, detém a distinção de ser a primeira destilaria japonesa a obter uma licença de produção de whisky em 1919. Apesar desse início precoce, a produção dedicada de whisky na atual instalação White Oak não começou até 1984. A marca Akashi foi lançada em 2007 e desde então se tornou um símbolo do artesanato japonês artesanal.

A marca permanece sob a propriedade independente da Eigashima Shuzo, um negócio familiar agora liderado por sua nona geração. O whisky é frequentemente produzido em pequenos lotes, refletindo uma abordagem de 'micro-destilaria', onde a mesma pequena equipe de especialistas gerencia a produção de vários espíritos tradicionais japoneses ao longo do ano.