Bergader Bavaria blu Der Milde

Bavaria blu Der Milde é um queijo mole especial produzido pela Bergader Privatkäserei. A marca 'Bavaria blu' foi lançada em 1972 e se tornou pioneira na combinação de mofo branco no exterior com veios de mofo azul no interior, especificamente projetada para oferecer uma alternativa mais cremosa e suave aos queijos azuis tradicionais.

O produto é fabricado na Alta Baviera, Alemanha, principalmente nas unidades de produção da empresa em Waging am See e Bad Aibling. Utiliza leite alpino fresco proveniente da região local, mantendo uma forte conexão com a agricultura regional.

A Bergader permanece uma empresa 100% familiar. Fundada em 1902 por Basil Weixler, foi transmitida de geração em geração e atualmente é dirigida pelo bisneto do fundador, Felix Kress. A empresa está estruturada sob a RL Anlagen GmbH para relatórios financeiros, mas mantém sua identidade e operação familiar independente.