Queijo Maasdamer BioBio

O queijo Maasdam é um queijo semi-duro tradicional holandês conhecido por seus grandes buracos característicos e perfil de sabor adocicado e amendoado. Originalmente criado no final do século 20 para competir com o Emmental suíço, o queijo leva o nome da vila de Maasdam, na província da Holanda do Sul, nos Países Baixos.

A variante 'Bio' ou 'BioBio' refere-se especificamente aos padrões de produção orgânica. No mercado varejista alemão, BioBio é uma marca de etiqueta privada bem estabelecida, de propriedade da Netto Marken-Discount. Embora a marca seja alemã, a produção do queijo Maasdamer geralmente permanece concentrada nos Países Baixos para manter os processos tradicionais de maturação holandeses e a qualidade associada à especialidade regional.