Pão Ankarstock ICA Selection

O Pão Ankarstock ICA Selection é um pão de centeio sourdough premium que faz parte da linha 'Svenskt Hantverk' (Artesanato Sueco). Este pão específico é produzido por Östras Stenugnsbageri, uma padaria histórica localizada em Halmstad, Suécia, que está em operação desde 1899. O pão é assado em fornos de pedra tradicionais utilizando massa madre e centeio, seguindo uma receita cujas raízes remontam a 1752, quando foi desenvolvida para substituir os biscoitos duros de navio da Marinha Real Sueca.

Embora o produto seja vendido sob a marca própria ICA Selection, a fabricação é terceirizada para produtores artesanais locais a fim de garantir alta qualidade e autenticidade regional. A marca ICA em si é de propriedade da ICA Gruppen, uma das principais empresas de varejo na região nórdica. Após uma grande aquisição em 2021/2022, a ICA Gruppen é principalmente detida pela ICA-handlarnas Förbund (Associação dos Varejistas ICA) em parceria com a empresa de previdência AMF.