Vegemite Extrato de Levedura

Vegemite é um icônico creme salgado australiano feito a partir de extrato de levedura de cervejeiro sobressalente, com vários aditivos vegetais e especiaria. Foi desenvolvido em 1922 pelo Dr. Cyril P. Callister em Melbourne, Victoria, quando a Fred Walker Company o contratou para criar uma alternativa local ao creme britânico Marmite, que havia se tornado difícil de importar durante os períodos de guerra.

Durante grande parte de sua história, Vegemite pertenceu a interesses corporativos americanos após Fred Walker se associar a James L. Kraft, resultando na marca sendo mantida pela Kraft Foods e posteriormente pela Mondelez International. No entanto, em 2017, a marca passou por uma transição significativa de volta à propriedade australiana quando a Bega Cheese Limited adquiriu a maioria dos negócios de alimentos e queijos da Mondelez International na Austrália e na Nova Zelândia.

Hoje, Vegemite é orgulhosamente fabricado em sua casa original em Port Melbourne, Victoria. Continua a ser um dos símbolos mais reconhecíveis da cultura culinária australiana, mantendo seu status como um alimento básico nas residências australianas, enquanto é de propriedade e operado por uma empresa australiana local.