Queijo Raclette Emmi

Raclette é um prato histórico suíço a base de queijo, cujo nome deriva da palavra francesa 'racler', que significa 'raspar'. Embora o queijo raclette seja produzido por várias unidades laticinadoras em toda a região alpina, a Emmi é uma das marcas internacionais mais proeminentes associadas a ele. A origem da marca está profundamente enraizada na Suíça Central, especificamente na região de Lucerna, onde começou como uma cooperativa de produtores de leite.

Hoje, a Emmi AG é o maior processador de leite da Suíça e um player importante no mercado global de laticínios. Embora o autêntico Raclette suíço seja produzido na Suíça, a empresa opera vários locais de produção globalmente para atender aos mercados internacionais. A marca permanece sob a propriedade final da Emmi AG, que tem sua sede em Lucerna, Suíça, assegurando que a herança da produção de queijo suíço continue a liderar a identidade da marca.