Queijo Glarner Schabziger Stöckli

O Glarner Schabziger é um queijo herbal suíço tradicional com uma história que remonta ao século XV, tornando-se um dos produtos alimentícios protegidos mais antigos da Suíça. É produzido exclusivamente no Cantão de Glarus. Este formato específico 'Stöckli' (um cone cônico) é a apresentação clássica do queijo duro, verde-sapo, que é infundido com feno-grego azul.

O produto é fabricado pela GESKA AG em Glarus, Suíça. A GESKA continua sendo a única produtora desse queijo único em todo o mundo. Embora a marca esteja profundamente enraizada no patrimônio local suíço, é distribuída internacionalmente através de vários parceiros, como a Carl Fr. Scheer GmbH & Co KG no mercado alemão. A propriedade permanece focada em manter a receita tradicional e a identidade regional de Glarus.