Pão Artesanal Gail's

Gail's é uma renomada cadeia de padarias artesanais que se originou em Londres, focando em pães de massa azeda de alta qualidade, pastelaria e café especial. A jornada da marca começou com Gail Mejia e Ran Avidan, que abriram a primeira padaria em Hampstead em 2005. Desde sua criação, a marca se expandiu significativamente por Londres e pelos condados vizinhos, tornando-se um ícone para produtos de panificação premium.

O pão é fabricado principalmente dentro do Reino Unido, utilizando padarias centralizadas e finalizações nas lojas para manter a frescura e os padrões de qualidade. Gail's enfatiza técnicas de panificação tradicionais e o uso de ingredientes naturais, distinguindo-se de produtores de pão industrial através de seu foco no ofício e nos valores artesanais.

A propriedade da Gail's evoluiu ao longo dos anos para apoiar sua rápida expansão. Atualmente, a marca está sob a propriedade definitiva da Bain Capital Credit e da Epiris, que adquiriram a empresa-mãe, Bread Holdings, em 2021. Esse investimento permitiu que a marca escalasse, mantendo seu compromisso com a qualidade artesanal em seu crescente número de locais.