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A La Española representa um dos nomes mais antigos e tradicionais na indústria de azeites. A marca foi fundada em 1840, recebendo seu nome da ilha espanhola de Hispaniola, onde Hernando Colón (filho de Cristóvão Colombo) plantou oliveiras. A marca é icônica pela imagem de uma mulher vestida com trajes tradicionais espanhóis, simbolizando a herança e as raízes culturais do ouro líquido espanhol.
O produto é produzido principalmente na Espanha, que é o maior produtor de azeite do mundo. Azeitonas são cultivadas, colhidas e prensadas a frio na região mediterrânea da Espanha para garantir os altos padrões de qualidade associados à designação 'Extra Virgem'. A propriedade da marca pertence à Aceites y Jabones Luyba, embora seja gerenciada e comercializada globalmente pela Acesur, uma potência no setor alimentício espanhol.
A Acesur continua sendo um grupo familiar com sede em Vilches (Jaén), Espanha. Eles gerenciam toda a cadeia de valor, desde o cultivo até o engarrafamento e distribuição, tornando a La Española uma marca reconhecida globalmente, vendida em mais de 100 países, enquanto mantém seu status de produto espanhol por excelência.
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