Queijo Castello Danablu

Castello é uma marca tradicional de queijos especiais, fundada originalmente na Dinamarca. A marca foi estabelecida em 1893 por Rasmus Tholstrup, que buscou criar queijos que combinassem a habilidade artesanal com sabores inovadores.

O produto apresentado é um queijo azul dinamarquês clássico (Danablu), que é um produto com Indicação Geográfica Protegida (IGP), significando que deve ser produzido na Dinamarca seguindo métodos tradicionais específicos para levar este nome.

Atualmente, a Castello é de propriedade e fabricada pela Arla Foods, uma grande cooperativa láctea europeia pertencente a milhares de agricultores em vários países da Europa do Norte. A marca continua tendo sua sede na Dinamarca e seus queijos especiais são produzidos principalmente em laticínios dinamarqueses para distribuição global.