Fleischwurst

Fleischwurst, também conhecida como salsicha Lyoner, é uma linguiça cozida tradicional alemã feita de carne de porco finamente moída, às vezes misturada com carne bovina, e temperada com especiarias como sal, pimenta e páprica. Apesar do nome sugerir origens francesas, é um alimento básico na charcutaria da Europa Central. A salsicha é tipicamente cozida no vapor para alcançar uma textura suave, suave e macia. É apreciada em toda a Alemanha e além, comumente servida fria em fatias finas sobre pão ou pãezinhos, ou utilizada em saladas e outros pratos. A fabricação de Fleischwurst é ampla, com instalações de produção em vários países, incluindo a Alemanha, onde é um alimento culinário essencial.