Cerveja Westmalle Trappist Tripel

A Westmalle Trappist Tripel é uma renomada cerveja Ale Trappist belga, produzida pela primeira vez em 1934 pelos monges trapistas da Abadia de Westmalle, na Bélgica. Esta cerveja de cor dourada é caracterizada por seu perfil de sabor complexo, com aromas frutados que lembram banana madura e um sutil perfume de lúpulo. O processo de fabricação envolve a fermentação alta com uma fermentação secundária na garrafa, resultando em uma cerveja com um teor alcoólico de 9,5%. O nome "Tripel" refere-se ao fato de que esta é o terceiro tipo de cerveja produzida pelos monges, após a Dubbel e a Extra. A receita permaneceu em grande parte inalterada desde 1956, mantendo seus métodos de produção tradicionais. A Abadia de Westmalle, estabelecida em 1794, continua a produzir esta e outras cervejas trapistas, aderindo aos princípios da Associação Internacional Trapista, que incluem a fabricação dentro dos muros do mosteiro, sob a supervisão de monges trapistas, e a destinação dos lucros para a comunidade monástica e projetos de caridade.