maçã Kanzi

A maçã Kanzi é um cultivar moderno resultante do cruzamento entre maçãs Gala e Braeburn, desenvolvido na Bélgica pela Better3Fruits e pela Greenstar Kanzi Europe (GKE). O nome "Kanzi" significa "tesouro escondido" em suaíli, refletindo as características únicas e atraentes da maçã. Introduzidas nos mercados europeus em 2006, as maçãs Kanzi agora são cultivadas em vários países, incluindo os Estados Unidos, onde são cultivadas por produtores selecionados. As maçãs são conhecidas por sua textura firme, sabor equilibrado entre doce e azedo e versatilidade tanto para consumo fresco quanto para aplicações culinárias. Elas ganharam popularidade entre chefs e confeiteiros pela sua capacidade de se manter bem em pratos de assar.