Morita Salsa Teriyaki

A Morita Salsa Teriyaki é um condimento tradicional japonês produzido pela Morita Co., Ltd., uma empresa com um rico legado em fermentação e produção de bebidas. Este molho específico se destaca pelo uso de molho de soja tamari como base, que geralmente oferece um sabor mais rico e com umami em comparação com o molho de soja padrão. A embalagem indica claramente que é 'Feito no Japão' e o descreve em italiano como 'a base di salsa di soia Tamari densa e saporita' (baseado em molho de soja tamari, espesso e saboroso), sugerindo sua disponibilidade nos mercados europeus.

A marca Morita faz parte de uma linhagem histórica; a família Morita está envolvida na produção de sake, miso e molho de soja na Península Chita, na Província de Aichi, desde 1665. Um dos membros mais famosos dessa família foi Akio Morita, cofundador da Sony. Hoje, o negócio de produção de alimentos opera sob a Morita Co., Ltd., que continua a gerenciar várias cervejarias históricas, incluindo a marca Marukin Shoyu. A empresa permanece um jogador significativo na indústria de alimentos tradicionais japoneses, mantendo uma das maiores coleções de barris de madeira para fermentação 'kioke' do mundo.