Callipo 'Nduja Spilinga

Callipo 'Nduja Spilinga é uma tradicional linguiça pastosa picante da Calábria, conhecida por seu sabor intenso e sua cor vermelha profunda, proveniente de pimentões locais. Este produto específico é um condimento gourmet feito com gordura de porco, carne de porco e pimenta calabresa, aderindo a receitas autênticas da cidade de Spilinga, na província de Vibo Valentia.

A marca foi estabelecida em 1913 por Giacinto Callipo em Pizzo, Calábria. Embora historicamente famosa por ser a primeira empresa na Calábria a enlatamento de atum mediterrâneo, a Callipo diversificou-se em outras especialidades regionais sob sua linha 'Dalla Nostra Terra'. O produto é fabricado inteiramente na Itália, na instalação de produção da empresa em Maierato, Calábria. Hoje, a marca continua a ser de propriedade familiar e é gerida pela quinta geração da família Callipo, mantendo seu patrimônio e independência como um jogador chave no setor de alimentos premium italiano.