Philadelphia Joghurt cream cheese

Philadelphia é uma das marcas de cream cheese mais reconhecidas do mundo. Apesar do nome, foi criada originalmente em 1872 em Chester, Nova York, pelo leiteiro William Lawrence, que acidentalmente criou um queijo mais rico enquanto tentava replicar o Neufchâtel francês. A marca recebeu o nome de 'Philadelphia' em 1880 como uma estratégia de marketing para associar o produto à reputação de laticínios de alta qualidade da região da Pensilvânia na época.

A propriedade da marca está atualmente dividida geograficamente. Na América do Norte, a marca é de propriedade e operada pela The Kraft Heinz Company. No entanto, na Europa e na maioria dos outros mercados internacionais, os direitos são de propriedade da Mondelēz International. Para o mercado europeu, particularmente na Alemanha, o produto é principalmente fabricado na instalação da Mondelēz em Bad Fallingbostel, Baixa Saxônia.

Esta variante específica, 'Philadelphia mit 16% fettarmem Joghurt', é uma formulação popular europeia que combina o cream cheese tradicional com iogurte desnatado para proporcionar uma textura e sabor mais leves. Na Alemanha, devido às rígidas leis de rotulagem, é frequentemente classificada como uma 'Frischkäsezubereitung' (preparo de cream cheese) em vez de cream cheese puro devido aos ingredientes adicionais, como o iogurte.