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Fundada em 1999 no Reino Unido por três amigos, a Innocent começou sua trajetória após um teste bem-sucedido em um festival de música. A marca rapidamente se tornou conhecida em toda a Europa, reconhecida pelo seu compromisso em usar 100% de frutas naturais e seu estilo de marketing peculiar e conversacional. Ao longo das décadas, expandiu-se de smoothies para sucos, água de coco e alternativas sem laticínios.
Embora a marca mantenha sua identidade britânica e uma sede criativa (Fruit Towers) em Londres, sua propriedade passou por uma transição significativa no final dos anos 2000 e início dos anos 2010 para um dos maiores conglomerados de bebidas do mundo. A fabricação é descentralizada para garantir frescura em vários mercados, com uma grande instalação carbono-neutra localizada na Holanda, conhecida como 'the blender', que atende grande parte da Europa continental e do Reino Unido.
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