Fusilli No. 34 massa De Cecco

A De Cecco é uma das marcas de massa mais prestigiadas da Itália, reconhecida por seu compromisso com métodos de produção tradicionais. A empresa utiliza famosos moldes de bronze para extrudar suas massas, o que confere uma superfície rugosa e porosa que é superior para segurar molhos.

Outra característica marcante da marca De Cecco é seu processo de secagem lento em temperaturas baixas. Enquanto métodos industriais modernos costumam usar altas temperaturas para acelerar a secagem, a De Cecco mantém um processo mais lento—às vezes levando até 36 horas—para preservar a integridade nutricional, o sabor e a cor amarela natural da sêmola de trigo duro.

A empresa continua sendo uma empresa familiar, com sede e principais instalações de produção ainda localizadas em Fara San Martino, Abruzzo, onde foi originalmente fundada há mais de um século. Essa dedicação à herança e qualidade ajudou a torná-la o terceiro maior fabricante de massa do mundo.