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As Chips de Pita Stacy’s começaram como um humilde empreendimento de carrinho de comida em Boston, Massachusetts, em 1996. Os fundadores Stacy Madison e Mark Andrus inicialmente serviam sanduíches de pita e começaram a assar o pão pita restante em chips temperados para oferecer aos clientes que esperavam na fila. O snack foi tão bem recebido que eles mudaram seu modelo de negócios para se concentrar exclusivamente na produção de chips, incorporando oficialmente a Stacy's Pita Chip Company em 1997.
À medida que a popularidade da marca cresceu em todo o país, ela chamou a atenção de grandes conglomerados alimentícios. Em 2006, a empresa foi adquirida pela PepsiCo e integrada à sua divisão Frito-Lay North America. Essa aquisição permitiu que a marca escalasse significativamente, aproveitando a enorme rede de distribuição da PepsiCo, enquanto mantinha sua sede em Randolph, Massachusetts.
Hoje, as Chips de Pita Stacy’s são fabricadas principalmente nos Estados Unidos. A marca continua a ser uma pedra angular do portfólio da Frito-Lay, enfatizando sua herança como uma empresa fundada por mulheres por meio de iniciativas como o Stacy’s Rise Project, que apoia empreendedoras. A propriedade permanece com a PepsiCo, uma das maiores corporações de alimentos e bebidas do mundo, com sede em Purchase, Nova York.
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