Queijo azul Saint Agur

Saint Agur é um queijo azul distinto produzido na vila de Beauzac, localizada na região de Auvergne, no centro da França. (savencia-fromagedairy.com) Desenvolvido em 1988 pela empresa francesa de laticínios Bongrain, agora conhecida como Savencia Fromage & Dairy, o Saint Agur foi projetado para oferecer uma alternativa mais suave e cremosa aos queijos azuis tradicionais, como o Roquefort. (greatbritishchefs.com) Feito de leite de vaca pasteurizado enriquecido com creme, possui um alto teor de gordura de 60%, qualificando-o como um queijo de duplo creme. (en.wikipedia.org) O queijo é maturado por aproximadamente 60 dias em condições controladas, resultando em uma textura cremosa com um sabor sutil, frutado, mas suave. (cheese.com) Sua forma octagonal única homenageia as formações de basalto vulcânico da região. (thecheeseatlas.com) O Saint Agur é produzido pela Savencia Fromage & Dairy, uma proeminente empresa francesa de laticínios com sede na França. (savencia-fromagedairy.com)