Le Phare du Cap Bon Harissa

Le Phare du Cap Bon é a marca de Harissa mais icônica da Tunísia, uma pasta de pimenta chili picante que é um alimento básico da culinária norte-africana. O nome traduz-se como 'O Farol de Cap Bon', referindo-se ao histórico farol localizado na região de Nabeul, na Tunísia, famosa por sua alta qualidade na produção de pimentas. Esta marca é frequentemente considerada o padrão de ouro para a Harissa tunisiana autêntica e é amplamente exportada globalmente, representando uma parte significativa da identidade culinária da Tunísia.

A marca foi estabelecida em meados do século XX pela SCAPCB (Société de Conserves Alimentaires du Cap Bon), uma empresa profundamente enraizada nas tradições agrícolas da península de Cap Bon. Desde sua fundação, o processo de fabricação permanece fiel às receitas tradicionais, utilizando pimentas secas ao sol, alho e especiarias. Hoje, a marca continua sob a propriedade do grupo fundador tunisiano original, mantendo seu status como uma importante empresa familiar que apoia a economia agrícola local e preserva a tradição de produção de Harissa, reconhecida pela UNESCO.