Queijo Black Diamond

A Black Diamond é uma marca canadense de destaque com uma história rica que remonta a 1933. Originalmente fundada por Robert F. Hart em Belleville, Ontário, a marca se tornou sinônimo de cheddar envelhecido de alta qualidade. O nome foi inspirado na casca preta que ocorre naturalmente nas rodas de cheddar envelhecido especializado, indicando um processo de maturação premium. Ao longo das décadas, evoluiu de um favorito local para um líder nacional no setor de laticínios canadense.

Hoje, a Black Diamond é fabricada principalmente no Canadá para atender seu mercado principal, embora algumas variações ou itens especializados possam ser adquiridos através de cadeias de suprimento internacionais. A marca passou por diversas posses corporativas, passando um período significativo sob o guarda-chuva da Kraft Foods antes de ser adquirida pela sua empresa-mãe atual.

A partir da metade da década de 2020, a Black Diamond é propriedade da Parmalat Canada, que é uma subsidiária do gigante multinacional francês de laticínios Lactalis. Essa estrutura de propriedade coloca a Black Diamond dentro do portfólio do maior grupo de produtos lácteos do mundo. Embora a fabricação permaneça profundamente enraizada em suas origens canadenses, o alcance global da Lactalis proporciona à marca amplas capacidades de distribuição e expertise técnica na produção de queijos.