IGOR Gorgonzola Dolce

Igor Gorgonzola Dolce é um queijo azul italiano premium produzido pela Igor Srl, uma empresa familiar que se especializou na produção de Gorgonzola DOP desde 1935. A marca teve origem na região de Novara, na Itália, que é o coração da área de produção de Gorgonzola. Esta variedade específica, 'Dolce' (doce), é conhecida por sua textura cremosa e perfil de sabor mais suave em comparação com as versões 'Piccante'.

A fabricação permanece enraizada na Itália, especificamente nas regiões do Piemonte e Lombardia, aderindo a rígidas regulamentações de Denominação de Origem Protegida (PDO/DOP) que garantem a qualidade e autenticidade do produto. A empresa Igor é atualmente administrada pela família Leonardi, que supervisionou seu crescimento para se tornar um dos principais produtores de Gorgonzola do mundo, exportando para mais de 90 países, mantendo métodos artesanais tradicionais combinados com tecnologia moderna.