The Wanted Zin Old Vines Zinfandel

O Zin Procurado Vinhas Velhas Zinfandel é um vinho tinto produzido pela Orion Wines srl, uma empresa italiana com sede em Lavis, Trentino. O vinho é fabricado a partir de uvas 100% Primitivo provenientes de vinhas de baixo rendimento na área de Salento do sul da Puglia, Italy. As vinhas empregam o método tradicional de treinamento da vinha de baixo Alberello, com plantas com média de 40 a 50 anos e uma densidade de aproximadamente 5.000 plantas por hectare. As uvas são colhidas manualmente no final de Agosto. Após desengace, as uvas ficam intactas para reduzir os danos na pele e otimizar a extração de cor. A fermentação ocorre a uma temperatura controlada de 24-25° C durante 8-10 dias, com remontagem frequente e delestage para obter extração suave de aromas e taninos suaves. Após a fermentação, as bactérias malolácticas são adicionadas para induzir a fermentação maloláctica. O vinho é envelhecido por 12 meses em barricas de carvalho americano, transmitindo um buquê complexo que lembra cerejas, mirtilos, coco e baunilha. O processo de envelhecimento adiciona um agradável aroma assado e picante. Na boca, o vinho é encorpado, mas suave e elegante, com taninos macios, flexíveis e bem equilibrados. O acabamento é longo e persistente, com uma explosão de especiarias e fruta brilhante no final. O teor de álcool é de 14,5%. Orion Wines srl, o produtor de The Wanted Zin Old Vines Zinfandel, está sediado em Lavis, Trentino, Italy. A empresa é especializada em uma variedade de vinhos, incluindo a série "The Wanted", que combina castas internacionais com tradições vinícolas italianas. A última empresa proprietária é a Orion Wines srl, e não há filiais conhecidas associadas a esta marca.