Paulus Beer Cheese

Paulus Beer Cheese é um queijo Gouda holandês infundido com cerveja, produzido com métodos tradicionais da Abadia de Paulus em Utrecht. A Abadia de Paulus, fundada no século XVI, era conhecida por sua própria casa de cerveja onde monges beneditinos faziam cerveja para a comunidade local. Em 1580, a abadia foi dissolvida, e a receita de cerveja foi perdida por séculos. Nos últimos anos, a receita original foi redescoberta, levando à criação de Paulus Beer Cheese. Este queijo combina a suave saliência do bem amadurecido Gouda com a fruta fresca e ligeiramente amarga da Cerveja Paulus, oferecendo um perfil de sabor único. O queijo é envelhecido por aproximadamente oito semanas para atingir o seu sabor ideal. Paulus Queijo de cerveja é produzido pela Daily-Dairy, uma empresa com sede na Netherlands especializada em queijos artesanais, e está disponível através de vários varejistas, incluindo Peacock Cheese Company e igourmet.