Za'atar spice blend

Za'atar é uma mistura tradicional de especiarias do Oriente Médio com raízes que remontam à antiga Egypt e à antiguidade clássica. (en.wikipedia.org) A mistura normalmente inclui ervas secas, como Origanum syriacum (tomilho selvagem), sumac, sementes de gergelim tostadas, e sal. (en.wikipedia.org) Variações também podem incorporar outras ervas como orégano, manjerona ou tomilho, e especiarias como cominho ou coentro. (it.wikipedia.org)

A composição exata de Za'atar varia entre regiões e tradições. Por exemplo, versões libanesas podem enfatizar a tartness de sumac, enquanto variedades palestinas podem incluir caraway. (en.wikipedia.org)

Za'atar é produzido por várias empresas em todo o mundo, incluindo produtores locais no Oriente Médio e marcas internacionais. Por exemplo, Burlap & Barrel fornece seu Za'atar de Nablus, Palestina, onde é produzido por uma empresa familiar que se associa com pequenos agricultores em toda a região. (burlapandbarrel.com)

Na USA, empresas como Duals Natural e USimplySeason fabricam e vendem misturas de especiarias Za'atar. A Duals Natural fornece seu Za'atar de pequenas fazendas, enquanto a USsimplySeason o produz em uma instalação certificada em Layton, Utah. (duaisnatural.com)

Dada a ampla produção e distribuição da Za'atar, é um desafio atribuir a marca a uma única empresa ou país. A mistura de especiarias é uma base na cozinha do Oriente Médio e tem sido abraçada por várias culturas em todo o mundo, levando a inúmeros produtores e marcas oferecendo suas versões de Za'atar.