Falukorv

Falukov é uma salsicha tradicional sueca originária da região de Dalarna. É feito de uma mistura de carne de porco fumada e carne de bovino, misturada com farinha de amido de batata, cebola, sal e especiarias suaves. A salsicha é pré-cozida, permitindo que seja consumida a frio sem mais preparação. O Falukov tem um estatuto de denominação de origem protegida ao abrigo da legislação da UE, garantindo a manutenção dos seus métodos e ingredientes tradicionais de produção. Embora produzidos principalmente em Sweden, variações de Falukov também são feitas em outros países, aderindo a receitas e padrões semelhantes.