Pó de pimenta de Espelette

A pimenta d'Espelette é uma pimenta renomada da região do País Basco, especificamente da vila de Espelette. Ela possui a designação de Appellation d'Origine Protégée (AOP), garantindo que apenas as pimentas cultivadas e processadas nesta região possam levar esse nome. As pimentas são tradicionalmente colhidas à mão, secas ao sol e moídas em um pó vermelho vibrante. Esta especiaria é celebrada por seu calor suave, sabor frutado e sutileza defumada, tornando-se um ingrediente essencial na culinária basca. É comumente usada para temperar carnes, frutos do mar, vegetais e molhos, adicionando profundidade e caráter sem sobrecarregar o paladar. A La Maison du Piment é uma empresa francesa especializada na produção e processamento de pimentas d'Espelette, garantindo a adesão a métodos tradicionais e padrões de qualidade. A empresa está sediada na França e opera principalmente dentro da região basca, onde as pimentas são cultivadas. Até 2026, a La Maison du Piment continua sendo uma entidade independente, sem subsidiárias conhecidas ou propriedade externa.