Tonkatsu sandwich

Tonkatsu é um prato japonês que consiste em costeletas de porco fritas, tipicamente servido com repolho picado e arroz. Quando colocado entre fatias de pão, forma um sanduíche conhecido como sanduíche de tonkatsu. Este prato é um exemplo popular de yōshoku, cozinha japonesa estilo ocidental introduzida em Japan. A costeleta de porco é geralmente salgada, apimentada, dragada levemente em farinha, mergulhada em ovo batido, e então revestida com panko (pão migalhas) antes de ser fritada. É comumente comido com um molho grosso de Worcestershire chamado molho de tonkatsu ou simplesmente sosu, karashi (mustard), e talvez uma fatia de limão. Enquanto o tonkatsu se originou no Japan, sanduíches semelhantes são apreciados em outros países, com variações na preparação e ingredientes.