Kewpie Maionese

A Kewpie Maionese é um condimento reconhecido globalmente, famoso por sua textura rica e cremosa em comparação com marcas de maionese ocidentais. Lançada originalmente no Japão em 1925, a marca foi inspirada no condimento ocidental, mas adaptada aos gostos locais usando apenas gemas de ovo ao invés de ovos inteiros e uma mistura única de vinagres, incluindo vinagre de arroz. Isso lhe confere seu sabor umami característico e uma coloração amarelada.

Embora a marca esteja profundamente enraizada na cultura culinária japonesa, expandiu sua presença de fabricação para atender à demanda internacional, com instalações de produção agora encontradas nos Estados Unidos, Tailândia e China, além de suas principais fábricas no Japão. A marca continua sendo administrada pela sua empresa fundadora, Kewpie Corporation, que permanece uma das mais proeminentes fabricantes de alimentos do Japão, especializando-se em uma ampla gama de molhos, temperos e alimentos para bebês.